初回1,000円オフ！美味しい新鮮野菜の農家さん直送便

産直通販サイト利用率No.1の「食べチョクコンシェルジュ」。農家さん直送の野菜宅配です。食べチョクコンシェルジュは、あなたに合った農家さんを厳選してくれます。初回なんと1,000円オフで試せてお得です。

»国内No.1産直ECサイト【食べチョク】の野菜の定期便を始める

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食べチョクコンシェルジュが選ばれる3つの理由！

自分に合った農家さんとマッチング

産直の野菜宅配を選ぶときは、自分に合った農家さんかどうかが重要です。どんな野菜があるか、無農薬や有機栽培に力を入れているか、どんな想いで畑づくりをしているか、人によって重要視するところが違います。食べチョクコンシェルジュは希望に合う農家さんを提案してくれます。

登録農家数10,000件以上

登録している農家さんが多いほど、自分に合う農家さんを見つけやすくなります。食べチョクコンシェルジュは、生産者の登録者数が産直ECサイトで最大です。2024年11月現在で10,000件以上。自分の様々な条件で絞り込んでも、多くの農家さんが条件を満たします。

環境に優しい栽培方法の農家を応援

野菜は新鮮で美味しいだけでなく、安全性も大事です。産地直送サイトの中で食べチョクだけが、栽培方法の基準を明確に記しています。食べチョクの野菜は、農薬や化学肥料を節減または管理した商品です。使用量や使用回数、種類を提示できる農家のみ登録しています。

食べチョクコンシェルジュとは

食べチョクコンシェルジュは、自分好みの農家さんから、定期的に野菜宅配が届くサービスです。

商品情報

野菜セットの種類と詳細

野菜セット	初回1000円オフ	定価
S　(約6～8品) 1～2人用	1,980円 送料込・税込	2,980円 送料込・税込
M　(約7～9品) 2～4人用	2,980円 送料込・税込	3,980円 送料込・税込
L　(約10～12品) 4人以上	3,980円 送料込・税込	4,980円 送料込・税込

ミドリ

入会金・解約金0円！解約も簡単。電話も不要です。マイページから簡単に解約できます。
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注文からお届けまでの流れ

注文からお届けまでの流れは以下の通りです。

1. S・M・Lのプランの中から選択。
2. 条件をフォームに登録。
   
3. 食べチョク側で農家さんの選定。
4. 数日後「次回は〇〇〇（農家さんの名前）がお届けします」というメールが届く。
5. 指定日に野菜宅配が届く。

※農家さんの指名や変更、受け取れない時のスキップも可能。

ミドリ

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食べチョクコンシェルジュを1年利用した感想

• 実際に利用して分かったメリット
• おすすめの農家さん5選！
• 気を付けたいデメリット

実際に利用して分かったメリット

食べチョクコンシェルジュを1年間利用して、分かったメリットは以下の通りです。

• 驚くほど新鮮！
• スーパーにはない美味しい品種
• 生産者の顔が見えて安心
• 使い勝手の良いシステム

食べチョクコンシェルジュは、野菜が驚くほど新鮮です。農家さんからの直送なので、採れたてを受け取れます。食べチョクの野菜は、スーパーにはない美味しい品種も多いです。

スーパーには大量生産、安定供給できる品種しかありません。産地直送なら、地元の珍しい野菜や、スーパーに卸せない美味しい品種も届けられます。さらに農家さんのプロフィールが分かるため安心感も大きいです。農家さんとメッセージのやり取りもできます。

ミドリ

食べチョクコンシェルジュのシステムは使いやすい！マイページの操作も簡単です。解約もすぐにできます。

おすすめの農家さん5選

私が実際に利用した農家さんの中から、おすすめの方々を紹介します。

• 阿波ツクヨミファームさん
• 鬼北印のさむそん野菜さん
• 三島ファームさん
• よしむら農園さん
• 山内ファームさん

ミドリ

農家さんの指名や変更もできます！
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阿波ツクヨミファーム

阿波ツクヨミファームは、徳島県阿波市にあります。野菜はオーガニックや自然栽培のものです。特徴は「不耕起栽培」であること。微生物の土中ネットワークを壊さないよう、耕さずに野菜を育てます。阿波ツクヨミファームが目指すのは「環境再生型農業」です。

ミドリ

農業で社会を良くしよう、という意気込みが伝わってきます。

鬼北印のさむそん野菜

鬼北印のさむそん野菜は、愛媛県鬼北町にあります。野菜はすべて有機JAS認証。40年以上、農薬も化学肥料も一切使われていません。実際手に取ると、野菜が元気いっぱいなのが分かります。

ミドリ

最初に届いたときは、野菜の力強さに感動しました。私が一番利用した農家さんです。

よしむら農園

よしむら農園は香川県丸亀市にあります。野菜は有機JAS認証です。一級河川土器川の伏流水を使用。家庭やレストランでよく使われる野菜を中心に栽培しています。かわいいブタのマークが目印です。

ミドリ

段ボールに素敵なメッセージも頂きました。優しい心遣いが嬉しい！

三島ファーム

三島ファームは、島根県浜田市にあります。2011年に有機JAS認証を受けました。強い海風が運んでくるミネラルと、地下60mから汲み上げる井戸水を利用し、「生きた土」にこだわった栽培を行っています。

ミドリ

ミネラルは体内の機能を正常に維持する、大切な栄養素です。海の近くで育つ野菜はミネラルを多く含みます。

山内ファーム

山内ファームは宮崎県小林市にあります。栽培期間中、化学農薬・化学肥料・動物性堆肥は使用していません。炭素の多い落ち葉などを鋤き込んで土作りをしています。炭素を好む微生物が土を耕し、野菜と微生物の共生を図る農法です。

ミドリ

土中の微生物が増えると、野菜作りだけでなく地球環境にも良い影響を与えます。意識の高い農家さんを応援したいですね。

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気を付けたいデメリット

食べチョクコンシェルジュにはデメリットもあります。以下に気を付けて利用してください。

• 細かすぎる条件は難しい
• スーパーと比べると価格が高い

食べチョクコンシェルジュでは、農家さんに細かすぎる条件を出すことは難しいです。例えば苦手な野菜は３つまでしか登録できません。入れてほしい野菜のリクエストもNGです。ただし好きな野菜を登録すれば参考にしてもらえます。

価格はスーパーと比べると割高です。農薬や化学肥料への基準が厳しいため、栽培に費用がかかります。送料込みであることも割高になる要因です。しかし、一般的な野菜宅配と比べると平均的な価格です。

ミドリ

天災や気候変動に左右され、作物を育てる環境は厳しいです。食べチョクは生産者の利益を守ることを約束しています。

食べチョクコンシェルジュの口コミ

食べチョクコンシェルジュの口コミを集めました。

良い口コミ

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アムラーDr.Kazue👩‍⚕産婦人科医×インストラクター(@dr.kazue_424)がシェアした投稿

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悪い口コミ

試してみると良さが分かる

迷っている人は、まず試してみることが大事です。野菜の美味しさは食べてみないと分かりません。一度試して解約しても大丈夫です。自分に合う農家さんが見つかるまで、何度変更しても問題ありません。お気に入りの農家さんと、心の通う長いお付き合いを楽しみましょう。

ミドリ

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「話題の菌ちゃん農法をやってみたい！」「ベランダで簡単に育てたいな」という声をよく聞きます。農薬も肥料も使わず、安くて安全に野菜が作れる、となれば当然です。しかし菌ちゃん農法は馴染みが薄く、始めたくても躊躇する人が多くいます。足を踏み出せず、体にやさしい低コストな野菜を作る機会を逃しかねません。

この記事では、初心者でも失敗しにくい「菌ちゃん農法プランター栽培」の始め方を解説します。菌ちゃん農法は、無農薬かつ無肥料で野菜を育てる方法です。記事を読むと、菌ちゃん農法プランター栽培の方法が分かります。自宅のベランダで、手軽に無農薬野菜を楽しむことが可能です。

★この記事の執筆者★

ミドリ

✅ 食品・農業系ライター
✅ オーガニックコンシェルジュ
✅ 通販業界20年（健康食品・自然食品など）
✅ 無農薬畑作りに取り組み中

菜々ちゃん
(野菜の妖精)

✅ ミドリの食の師匠(?)
✅ 野菜にまぎれて
　やってきた妖精

菌ちゃん農法プランター栽培の始め方

菌ちゃん農法のプランター栽培方法をご紹介します。菌ちゃん農法は畑でもプランターでも実践可能です。

準備するもの

準備するものは、以下の通りです。

• 深さ40cm以上のプランター
• 軽石（5～10cmの枯れ枝でもOK）
• 無肥料の土（山の腐葉土、一度使った市販の土、オーロラ培養土など）
• 落ち葉、枯れた小枝
• 黒マルチ
• 麻ひもや養生テープ

土作りの方法

土づくりの手順は、以下の通りです。

落ち葉や枯れ枝は、できるだけ糸状菌付きを入れてください。土中の糸状菌繁殖が早まります。マルチに穴を開けるのは、風通しを良くするためです。糸状菌は空気を好みます。

ミドリ

マルチをするのは、土が雨でびしょ濡れになるのを防ぐためです。逆に乾燥し過ぎないようにする効果もあります。

糸状菌は、湿気り過ぎも乾燥し過ぎも、苦手な微生物です。
»菌ちゃん農法公式オンライン講座

野菜の植え方

野菜の植え方は簡単です。土作りをして2～3ヶ月経ったら、野菜の苗を植えられます。

1. 上部の落ち葉や枝をかき分け、土の上にこぶしでぐっと穴を開ける。
2. 苗をポットから出して穴に入れる
3. 土をかぶせる。
4. たっぷり水をやる。

水やりは植えるときだけです。よっぽどカラカラに乾燥しない限り、水やりの必要はありません。糸状菌は水に弱いからです。

ミドリ

マルチはもう剥がして大丈夫！雨がかからない軒下で育てます。雨に打たれる場所なら、引き続きマルチが必要です。

菜々ちゃん

マルチの上にたまった雨水が、穴に流れ込まないよう注意してください。土の中央をこんもり高くすると雨水は外側に流れます。

種から植えてもかまいません。しかし種から発芽させるのは難しいです。初心者なら、苗を買って植える方をおすすめします。

菌ちゃん農法とは

菌ちゃん農法とは、肥料、農薬を使わない自然農法の一種です。長崎県の元農業指導員、吉田俊道氏が考案しました。一般の農法では窒素肥料が必要です。菌ちゃん農法では、糸状菌という微生物の力で、空気中の窒素を土中に取り込めます。

菌ちゃん農法の仕組みは以下の通りです。

1. 土に落ち葉、枯木を投入
2. マルチをかけて糸状菌の繁殖を待つ
3. 種や苗を植え付ける
4. 野菜の根と糸状菌がつながる
5. 糸状菌から窒素など栄養が供給される
6. 野菜が元気に育つ

厳密に言うと、空気中の窒素を取り込むのは「窒素固定細菌」です。糸状菌は窒素固定細菌から窒素をもらい、野菜に供給します。糸状菌は土中に広く深く伸びていく菌です。糸状菌とつながると、野菜は窒素以外のさまざまな栄養素も得られます。

ミドリ

もちろん、糸状菌以外の微生物の存在も、野菜の栄養補給に重要です。菌ちゃん農法は微生物が住みやすい環境を作ります。

無農薬なら菌ちゃん農法がおすすめの理由

無農薬栽培なら菌ちゃん農法がおすすめ。理由は以下の通りです。

• 初心者でも成功しやすい
• 管理に手間がかからない
• 費用がかからない
• 病害虫に強い

初心者でも成功しやすい

菌ちゃん農法は、初心者でも成功しやすいです。やり方が可能な限り数値化され、具体的に説明されています。野菜作りは本来、自然相手で説明が難しく、未経験者には実践しにくいもの。しかし菌ちゃん農法は、誰もが成功しやすいよう、数値化されたマニュアルがあります。

菜々ちゃん

考案者の吉田俊道氏は「1年目はマニュアル通りに行い、2年目からは自然相手に応用を楽しんでください」と述べています。

管理に手間がかからない

菌ちゃん農法は、管理に手間がかかりません。肥料が必要な農法は、野菜を収穫し終わると、また土づくりが必要です。菌ちゃん農法なら、一度畝やプランターを作れば、何度でも野菜を植えられます。落ち葉や枯木が減ったら、再度投入するだけです。

ミドリ

糸状菌が元気な限り、土を一から作り直す必要がありません。

費用がかからない

菌ちゃん農法は費用がかかりません。肥料や農薬を使わないからです。落ち葉や枯木を利用して「糸状菌」を増やし、野菜に栄養を届けます。一般栽培は、肥料や農薬を購入しなければなりません。栽培用の土をホームセンターなどで購入する人も、多くいます。

菜々ちゃん

菌ちゃん農法は、身の回りのもので栽培を始めることが可能です。

病害虫に強い

菌ちゃん農法は病害虫に強いです。野菜は糸状菌とつながることで、より多くの栄養素を得ます。栄養状態がいい野菜を、虫はたくさん食べられません。栄養価が高くて、野菜を消化吸収しきれないからです。糸状菌が元気な土は、虫に喰われにくい野菜を育てます。

菌ちゃん農法プランターのデメリット

菌ちゃん農法のデメリットは、以下の通りです。

• すぐに植えられない
• 土が乾燥しやすい

すぐに植えられない

菌ちゃん農法は、すぐに野菜を植えられません。土づくりに2～3か月かかるからです。糸状菌が繁殖するのに、一定の時間がかかります。菌ちゃん農法は、糸状菌にたくさんの栄養を運んでもらう農法です。糸状菌が土中に張り巡らされないと、野菜が元気に育ちません。

菜々ちゃん

プランターであろうと、畝であろうと、菌ちゃん農法は植えるまで時間がかかります。

土が乾燥しやすい

菌ちゃん農法プランターは、土が乾燥しやすいのが問題です。畝と違い、どうしても幅が狭くなります。糸状菌は乾燥し過ぎると育ちません。ある程度の湿り気は必要です。

なるべく幅のあるプランターを使ってください。マルチに開ける空気穴の大きさや数を調節し、土が乾かないように注意することが大事です。

菌ちゃん農法で心身ともに豊かな生活を送ろう

菌ちゃん農法は、肥料・農薬を使わない自然農法の一種です。初心者でも失敗しにくいため、家庭菜園で試す人が増えています。空気中の窒素を取り込んで、野菜へ届ける糸状菌の働きを利用した農法です。

ミドリ

土づくりに3か月かかるため、すぐに植えられません。しかし土の中で糸状菌が繁殖したら、野菜を勝手に育ててくれます。

菜々ちゃん

一度野菜を作り終えた後、また土づくりする必要はありません。同じ土で何度も野菜を作れる素晴らしい仕組みです。

プランター栽培は乾燥しやすいのが問題なので、湿度を逃さないよう気を付けてください。菌ちゃん農法プランターで、手軽に無農薬野菜を楽しみましょう。

本記事では、以下の内容について解説します。

「無農薬」を正しく理解すると、食材を安全に選べて健康的な食生活を送れるようになります。

★この記事の執筆者★

ミドリ

✅ 食品・農業系ライター
✅ オーガニックコンシェルジュ
✅ 元・自然食品店員10年
✅ 無農薬農家さん指導のもと畑作りを勉強中

菜々ちゃん
(野菜の妖精)

✅ ミドリの食の師匠(?)
✅ 野菜にまぎれて
　やってきた妖精

無農薬野菜とは農薬を使用せずに育てられた野菜

無農薬野菜とは、化学合成された農薬を使用せずに育てられる野菜です。無農薬野菜の栽培方法は、殺虫剤や除草剤を使わず、防虫ネットや手作業による除草作業などです。

菜々ちゃん

無農薬野菜の理解を深めると、安全と健康に配慮できます。

無農薬野菜の特徴

健康にいいと言われる無農薬野菜の特徴は、以下のとおりです。

無農薬野菜は高価格ですが、残留農薬の心配が少なく、子どもや高齢者でも安心して食べられる野菜です。無農薬だと土壌や水質を汚染させることがないため、自然の生態系を保護にも貢献しています。

「無農薬野菜は味が濃く野菜本来の風味を楽しめる」と多くの人がそう語っています。しかし今のところ科学的根拠はありません。ただ、私も今まで数多くの農家さんの無農薬野菜を食べてきましたが、どれもしっかりとした味わいや香りを持っていて本当に美味しい！無農薬栽培に必要な豊かな土壌が、味と香りが育てている可能性は高いでしょう。

菜々ちゃん

無農薬野菜は、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれていることが多いという研究結果もあります。

» 農薬の人体への影響

無農薬野菜の安全性に対する誤解

無農薬野菜が一般的に安全と言われている理由は、農薬の残留リスクがないことです。しかし、そこには無農薬野菜への誤解が生じています。

「無農薬野菜は残留農薬がゼロである」？

農薬の残留リスクは低いですが、以前使っていた農薬が畑に残っていたり、隣の畑から農薬が風で飛ばされてきたりして、野菜に付着している可能性があります。

「無農薬野菜は農薬をまったく使用していない」？

まったく使っていないのは「化学農薬」です。一部「天然由来の農薬」を使っているところもあります。ハーブエキスや木酢液などです。

「無農薬野菜は化学肥料も使用していない」？

無農薬栽培をしている農家さんは、健康や環境へのリテラシーが高い人たちが多いため、農薬だけでなく化学肥料も使用しないところが大半です。しかし、無農薬栽培は「農薬を使わない」ということ以外に決まりはありません。化学肥料を使用していても農薬を使っていなければ「無農薬」になるわけです。

菜々ちゃん

「無農薬」という言葉を単純に信じるのではなく、常に客観的に評価し、自分や家族にとってベストな選択をしたいものです。

無農薬野菜と有機野菜の違い

無農薬野菜と有機野菜の違いは、以下のとおりです。

無農薬野菜と有機野菜は、栽培プロセスの透明性と持続可能性に対する配慮の度合いに大きな違いがあります。有機野菜は、厳格な基準と認証を受ける必要があり、環境への配慮が強調されています。

菜々ちゃん

有機栽培の方が必ずしも無農薬栽培より優れているというわけではありません。有機栽培には厳格なルールがありますが無農薬栽培は決まりがない分、生産者の考え方ひとつで厳格にも柔軟にもなりえるのです。

» オーガニックは意味がない？

天然毒素が多く作られる危険性

植物は外敵から身を守るために毒を生成します。これは自然毒と言われ、広く知られているところでは毒キノコ、ジャガイモの芽、ジャガイモの緑色に変色した表皮などです。

実は「農薬を使わないと植物がより多くの自然毒を生成してしまう」という研究結果があります。これにより「無農薬野菜はかえって危険だ！」と一部で叫ばれるようになってしまいました。

ミドリ

まるで「農薬を使った方が安全」「無農薬野菜はすべて危険」というふうにも聞こえちゃう。

しかし考えてみてください。化学農薬が広く使われ始めたのは戦後のこと。それまでは危険な植物は食べない、ジャガイモの芽は切り取り、青い皮は剥く、苦みの強いものは避けるなどして、人は昔から無農薬野菜と共存してきたのです。

菜々ちゃん

「毒」といっても苦みやエグミを感じる程度のものも含まれています。キュウリやズッキーニに見られるククルビタシンは、口に苦みを感じさせる成分があります。品種改良により食用のものにはほとんど含まれなくなっています。

もちろん、何も疑わず安心して食べていいと言っているわけではありません。自然毒があるものは避けるようにしましょう。大丈夫と思っても、もし激しい苦みを感じたら決して食べてはいけません。

違和感を感じたら医療機関を受診することも大事です。

ミドリ

毒キノコのような毒性の高いものは、絶対に食べちゃダメ！

大事なことは「自然毒」「無農薬はかえって危険」という言葉に過剰に反応せず、正しい食し方を心がけることです。

無農薬野菜を安全に消費する方法

無農薬野菜を安全に消費するためには、天然毒を避ける方法と正しい洗浄方法を知っておくことが大事です。

天然毒を避ける方法

無農薬野菜に限らず、植物全般には天然毒が含まれるものがあります。食用として売られているものは安全と判断されて出荷されるものなので危険度は低いでしょう。

しかし、野菜によく似た有毒の植物が混入したり、食材として劣化することで毒素が作られるものなどもあります。

菜々ちゃん

身元のしっかりしたところから入手しましょう。

以下、食材の天然毒素を避ける方法を一覧表にしました。

この表を参考にして、天然毒素を避ける方法を確認してください。他にも様々な植物が天然毒を持っていますが、危険性の高いものは基本的に販売されることはありません。

大切なのは「どこから入手したものか」ということです。個人の家庭菜園、身元があやふやな出荷元の場合は、注意が必要です。

しっかりした販売ルートのもの、生産者の身元が確かなものから食材を入手すれば、いたずらに不安になる必要はありません。

※参考資料「知識があればこわくない！天然毒素」農林水産省HP

正しい洗浄方法

栽培期間中は無農薬でも、以前に使用していた農薬が残っていたり、ほかの畑から飛来したものが付着したりする可能性はあります。不安に思うこともあるかもしれません。

そんな時は正しく洗浄することが大事です。以下の手順に沿って、洗浄しましょう。

上記の手順に従って洗浄すれば、より安全性を高められます。

まとめ

無農薬野菜を理解することは、健康を考える上で重要です。無農薬野菜は農薬を使わずに栽培されるため、環境に優しく、健康に良いとされていますが、天然毒のリスクと農薬の付着の可能性も伴います。

ミドリ

無農薬野菜を選ぶ際には生産者の身元を確認が大事ね。

残留農薬の心配がぬぐえない場合は、冷たい水でしっかりとすすぎ、やわらかいブラシを使って洗います。重曹水で浸け置きすることも有効です。

菜々ちゃん

大事なのは、しっかりした販売ルートのもの、生産者の身元が確かなものを購入することです。「無農薬野菜はかえって危険」という言葉にやみくもに不安になる必要はありません。昔の人々の知恵を今一度振り返ることも大切です。

★この記事の執筆者★

ミドリ

✅ 食品・農業系ライター
✅ オーガニックコンシェルジュ
✅ 通販業界20年（健康食品・自然食品など）
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自然栽培とは何か？

　自然栽培とは、肥料や農薬を使用しません。自然栽培は、生態系の循環の力で野菜や果物を育てる方法です。環境に優しく、安全で健康的に作物を育てられます。

菜々ちゃん

自然栽培に対し、農薬・肥料を使う一般的な農法を「慣行栽培」と言います。あわせて覚えておいてね。

※厳密には「自然栽培」と「自然農法」があります。慣行栽培との違いをわかりやすくするために、両者を「自然栽培」と一括りに説明しています。

自然栽培の主な特徴は、以下の通りです。

農薬、肥料を使わない

自然栽培では肥料・農薬は使いません。農地の生態系を壊し、環境汚染の原因となるからです。肥料の代わりとなるのは、あたりにに生えているたくさんの雑草。枯葉や小枝、小動物や虫のフン、亡骸などです。自然の力で分解され積り積もって肥料となります。

もちろん放ったらかしではありません。こまめに雑草やワラなどを畑に与え、微生物を増やします。

菜々ちゃん

自然栽培では生態系の力を最大限に利用します。肥料や農薬は必要ありません。

そもそも植物に肥料は必要ない

田畑以外の場所にも植物は繁っています。山にも森にもアスファルトの割れ目からでさえ、植物は勝手に育ちます。

植物を育てているのは生態系の循環です。枯れた植物、動物の排泄物、死骸などを微生物が分解する→植物の栄養分になる→植物は虫や動物のエサになる。自然界で栄養分が循環しています。

農作物に肥料を与えるのは、たくさん収穫できて品質も安定するからです。

耕さない（不耕起）

基本的に人は耕しません。耕すと、土の中の微生物が死んでしまったり、活動を阻害されたりするためです。代わりに耕してくれるのが植物の根。植物は栄養分を求めて根を発達させます。自然栽培は肥料を与えないため、より深く深く根を伸ばします。不耕起でも土がふかふかなのは、深く伸びる根や横に広がる根が土を耕すからです。

植物の根のおかげで、土の中に空間が生まれ、水はけや通気性が良くなります。様々な大きさの土の粒が団子状になり、塊の中で水分が保たれるため、保水性が高いです。水や空気が通ることで、多種多様な生物が土の中で活動できます。

菜々ちゃん

人によっては耕す人、部分的に耕す人もいます。それぞれの考え方によって変わってきます。

虫や草と共生をはかる

自然栽培では、虫や雑草と共生を図ります。畑づくりにおいて、虫や雑草は敵視されがちです。しかし、自然栽培では以下のように考えます。

虫が来る理由

虫が来るのは、作物の状態が良くないから、という捉え方です。隣同士の野菜でも、片方は虫に食べられてボロボロ、片方は被害なし、という状況を見かけることがあります。弱った作物は虫に淘汰させ、元気な作物だけを残そうとする自然の摂理と考えます。虫に食べられるのは「野菜が弱っている」というメッセージです。

雑草が生える理由

雑草が生えるのは、土を守り、耕し、生態系を維持するためです。雑草が生えると、乾燥や地温の変化から土を守ります。草の根は、下へ横へと広がり、土を耕す耕運機です。

雑草が生えると様々な微生物や虫、小動物の住かとなります。豊かな生態系は、栄養分が正常に循環している証です。作物が元気に育つ環境が整います。

菜々ちゃん

雑草も虫も「必要だから、そこにいる」という考えです。

自家採取する　

自然栽培では基本的に自家採取を行います。自家採取とは、自分の田畑で育った作物から種を採ることです。自家採取することで、土地に合った種になります。

慣行栽培でも有機栽培でも、種を購入することが一般的です。しかし、購入した種は農薬などで汚染されている危険性があります。植える土地の気候風土に合わないことも多いです。種は自家採取を続けると、自分たちの土地に適応していきます。強くて育てやすい種になります。

たかしくん

何年もかけて強くて健康な種にしていきます。

その土地の気候・風土によって育て方は様々

自然栽培は土地ごとの生態系を利用するため、こうしなければならない、という決まりはありません。農家さんごとに育て方は様々です。ある地域で成功した方法が、別の地域でもうまくいくとは限りません。

作り手の考え方や生き方によっても栽培方法が変わります。自然栽培をする人は、食や環境問題、ライフスタイルに対して意識の高い傾向です。自分なりの哲学に基づいて栽培する人が多くいます。

自然栽培のメリットとデメリット

自然栽培にはメリットとデメリットがあります。

自然栽培のメリット

• 環境にやさしい
• 野菜本来の味を楽しめる
• 資材費が安く済む

環境にやさしい

自然栽培は、環境に優しい栽培方法です。農薬や肥料を使いません。土壌や水源への影響を最小限に抑えることができます。有機栽培も環境に良いとされています。しかし有機栽培は、土や川や海を汚すリスクから完全には逃れられません。

動物の排泄物でできた肥料は、ほとんどが海外輸入です。使われた家畜はホルモン剤を打たれており、エサには抗生物質が入っています。当然、排泄物にも混入しています。畑が汚染されるのは必須です。

自然栽培では、有機肥料も使いません。土地のものだけで生態系が循環するような土づくりをします。

菜々ちゃん

実際、自然栽培農家さん達は、環境リテラシーの高い人がとても多いの。

野菜本来の味を楽しめる

自然栽培は作物の味や風味を最大限に引き出すことができます。太陽、土、水と生態系の循環の仕組みを利用するので、より自然に近い味わいとなるからです。

強い甘みやはっきりとした味は、慣行栽培や有機栽培の野菜に多く見られます。自然栽培は、どちらかと言えばスッキリした味わいのものが多いです。

ミドリ

自然栽培農家さんの野菜宅配を、いくつも利用しましたが、どれも本当に美味しかった！

資材費が安く済む

自然栽培は資材費を安く済ませられます。農薬や肥料を使わないからです。令和2年度の国の調査で、全国の農家の肥料費、農業薬剤費が全費用の13%だったという報告もあります。

自然栽培なら肥料費、農業薬剤費はかかりません。自然栽培ならではの大きなメリットです。

菜々ちゃん

すべてを一から揃えなければならない新規就農の人たちに、お勧めの農法ね。

自然栽培のデメリット

価格が高い

自然栽培だと作物の販売価格が高くなります。農薬や肥料を使わない分、手間がかかるからです。

• 農薬の代わりにかかる手間…虫に食べられないように防虫ネットを張ったり、病気になった葉を剪定したりする作業。
• 肥料の代わりにかかる手間…刈り取った草や緑肥などを利用し、微生物を活性化させる。

ミドリ

自然栽培は慣行栽培より時間と労力がかかるから、販売価格が高くなるのね。

成長がゆっくりに感じる

自然栽培は作物の成長がゆっくりに感じます。しかし、実は自然栽培の方が本来の成長速度です。

慣行栽培は化学肥料を使うので作物の成長が早くなります。一方自然栽培は肥料を使わないため収穫までに時間がかかり、畑の効率的な活用が難しいです。

菜々ちゃん

自然栽培は作物本来の成長速度だけれど、慣行栽培と比べると収穫が遅く感じるってことね。

自然栽培とその他の栽培方法との違い

自然栽培のほかにも様々な栽培方法があります。慣行栽培、特別栽培、有機栽培が主なものです。栽培方法の違いについて以下の表にまとめました。

基本的に「慣行栽培→特別栽培→有機栽培→自然栽培」の順で農薬・化学肥料の使用が減り、収量も減り、価格は高くなっていきます。自然栽培は他のどの栽培方法よりも、より自然に近い形で育てようとするため、環境や健康に安心感が持てますが、その分成長が遅く収量が不安定です。

自然栽培の農作物がおすすめな人

自然栽培の農作物がおすすめな人は、以下の人達です。

• 安心できるお米や野菜を食べたい
• 自然環境を守りたい

安心できるお米や野菜を食べたい

自然栽培の農作物は、安全な食生活を送りたい人に注目されています。農薬の危険性が限りなく小さいからです。もちろん慣行農法の野菜も国の安全基準に合致しており、問題はないはずです。しかし農薬がどうしても気になる人、安心して食事をしたい人にとっては、最初から農薬を使わない方が安心感が違います。

「安心して食事をしたい」という人にとって、自然栽培の農作物は嬉しい存在と言えるでしょう。

自然環境を守りたい

自然栽培のお米や野菜を選ぶことは、自然環境を守る助けになります。農薬も肥料も使わず、自然の力を利用して作られる栽培方法は、土壌の健康を維持したり、生物を守るためにも役に立つからです。

ミドリ

自然と共に生きる農法って、なんだかロマンを感じますね。環境問題に対して「何かできることをしたい」という人におススメの栽培方法です。

まとめ

自然栽培は農薬も肥料も使わない栽培方法です。細かい決まりはありませんが主に以下の4つを特徴としています。

• 農薬、肥料を使わない
• 耕さない（不耕起）※人による
• 草や虫と共生を図る
• 種は買わず自家採取する

農薬や肥料を使わない代わりに、自然の生態系のしくみを最大限に生かして作物を育てます。地球の環境改善に大いに役立つと注目されている農法です。

自然栽培のお米や野菜は、食や健康だけでなく環境問題に関心の高い人の間で人気があります。「自然との調和」「自然に寄り添った生き方」など、今流行りのナチュラル志向を満たす選択肢としても、さらに人気が高まっていくことは必須でしょう。

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この記事では、特別栽培米の基本情報や、他の栽培方法との違いについて解説します。記事を読めば、より健康的で持続可能な食生活を送るための選択肢を広げることが可能です。

選ぶ際のメリットと注意点についても紹介しているので参考にしてください。

★この記事の執筆者★

ミドリ

✅ 食品・農業系ライター
✅ オーガニックコンシェルジュ
✅ 元・自然食品店員10年
✅ 無農薬農家さん指導のもと畑作りを勉強中

菜々ちゃん
(野菜の妖精)

✅ ミドリの食の師匠(?)
✅ 野菜にまぎれて
　やってきた妖精

特別栽培米とは農薬や化学肥料の使用を抑えたお米

特別栽培米は、化学肥料や農薬を通常よりも大幅に減らして栽培されるお米です。お米に限らず、様々な農産物がこの特別栽培という方法で育てられています。環境に配慮し、持続可能な農業を実践するための手段のひとつです。

特別栽培米について以下を解説します。

特別栽培米の定義

特別栽培米は、化学肥料と農薬を地域の通常レベルに比べて50%以下に抑えたお米です。化学肥料の窒素成分と節減対象農薬の使用回数を両方とも削減しなければなりません。

自然環境への負担を減らし、持続可能な農業を目指すためです。

特別栽培米は環境に配慮した、より安心して食べられるお米として位置づけられています。

特別栽培米の表記の違い

特別栽培米は、農薬・化学肥料の使用状況によってパッケージに記載する表記が変わります。

表記の違いは以下のとおりです。

項目	農薬・化学肥料の使用状況	表記
	節減対象農薬・化学肥料を慣行レベルの5割以下で使用	「節減対象農薬：生産地域比〇割減」 「化学肥料：生産地域比〇割減」と表示
	節減対象農薬は不使用だが、 対象外の農薬は使用	「節減対象農薬：栽培期間中不使用」と表示
	農薬・化学肥料を一切使用していない	「農薬：栽培期間中不使用」 「化学肥料：栽培期間中不使用」と表示

特別栽培米と他の栽培方法の違い

特別栽培米と以下の栽培方法の違いを解説します。

特別栽培米は環境へ配慮しつつも、農作物の収量を確保しやすい栽培方法のお米と言えます。違いを理解し、自分の健康や環境に対する考えに基づいて適切なお米を選択しましょう。

慣行栽培米（一般の栽培方法のお米）との違い

特別栽培米と慣行栽培米の違いについて以下の表にまとめました。

育てやすい慣行栽培米と比べて、特別栽培米は手間とコストがかかり、価格がやや高いです。しかし近年は慣行栽培米と特別栽培米の価格差が小さくなっています。

菜々ちゃん

特別栽培米が市場において増加したことで付加価値が下がってきていることと、品種や栽培の工夫によりコストが下がっていることが要因です。

今後は全国的に環境保全型農業が促進されていくと予想され、特別栽培米にも国や自治体からの支援が期待されます。

有機栽培米との違い

有機栽培のお米は、農薬と化学肥料を3年以上使用していない水田で作られたもの。一方、特別栽培のお米は農薬と化学肥料を使用してはいますが、地域の慣行レベルに比べて50%以上削減して育てられたものです。

有機栽培と特別栽培はいずれも環境に配慮した栽培方法ですが、基準や管理の厳しさには大きな違いがあります。

菜々ちゃん

有機栽培米と特別栽培の違いについて以下の表にまとめました。

有機栽培は特別栽培よりも土壌の持続可能性や生態系への影響をより重視した栽培方法と言えます。有機栽培米はJAS規格に基づく認証が必要で、基準は特別栽培米よりも厳格です。

菜々ちゃん

認証取得の過程も厳しく、定期的な監査が行われます。継続的な品質保持が求められるため、消費者はより安心して購入できる点が魅力です。

有機栽培米は安全性が高い栽培方法ですが、農薬や化学肥料を原則禁止している分、どうしても収量が落ちてしまいます。また販売価格は高いです。一方で特別栽培米は制限が緩く手間ヒマはかかりますが比較的安定した収量です。

菜々ちゃん

価格も有機米より安く手に入ります。

このように有機栽培米と特別栽培米はどちらも環境に配慮していますが、栽培方法や収量、価格、認証の厳しさには明確な違いがあります。
» オーガニックは意味がない？

特別栽培米を選ぶメリット

特別栽培米を選ぶメリットは以下のとおりです。

健康への配慮

特別栽培米は、環境に配慮した栽培方法で生産されています。農薬や化学肥料の使用を抑えて、残留農薬のリスクを低減します。より安全な食品を提供することが可能です。

健康に配慮している消費者には慣行栽培米よりもおすすめできる商品といえます。

自然環境の保護

自然環境の保護は、特別栽培米を選ぶ際の大きなメリットです。特別栽培米は農薬や化学肥料の使用を低減し、多くの環境問題の解決への手助けとなります。

環境に配慮した栽培方法は、土壌浸食を防ぎ、持続可能な土地利用を促進することにつながります。

有機栽培米より多く流通し、安価

特別栽培米は有機栽培米よりも手に入りやすく安価です。環境や健康に配慮するならば、有機栽培の方が栽培方法が厳格でおすすめです。しかし有機栽培米は流通が少なく、値段も高価になります。

ミドリ

有機のお米は毎日食べるにはちょっと勇気がいるなぁ。

その点、特別栽培米なら有機より多く流通し、価格も比較的安価です。農薬や化学肥料に関しては多少の妥協が必要でしょう。

菜々ちゃん

慣行栽培米より安全でムリなく続けられることから現実的な選択といえます。

特別栽培米は、慣行栽培米よりは化学残留物の心配が少なく、安全性が高いです。健康を意識する消費者から高い評価を受け、家庭内での需要も増えています。

特別栽培米を購入する際の注意点

特別栽培米を購入する際には、以下の注意点があります。

表示をチェックする

特別栽培米かをチェックする際は、農薬や化学肥料の使用量が基準以下であることを示す表示の確認が重要です。特別栽培農産物には農薬や化学肥料の低減の度合いや、各責任者の名前や住所が記載されています。

菜々ちゃん

表示をチェックして、特別栽培米かどうかを確認するようにしましょう。

表示がない場合は信頼できる生産者か確認が必要

実は特別栽培農産物として販売する際、表示や認証は必須ではありません。

ミドリ

えぅ、どういうこと？

卸売り業者や販売店との信頼関係があったり、ネットで直接購入する消費者からの信頼が得られれば商品は売れるので、表示はせずに「特別栽培農産物」として販売している生産者も多く存在します。

ミドリ

なるほど。信頼できるかどうかを見極めることが重要なのね。

ネットなどで生産者が栽培方法を詳しく説明していたり、産直サイト側で基準を設けていたりしますので、確認しましょう。不安な場合は表示がきちんとあるものを購入すれば大丈夫です。

特別栽培米の購入方法

特別栽培米を購入する方法は以下の3つです。

スーパーマーケット

スーパーマーケットでは、特別栽培米のさまざまなブランドから選べて、欲しい商品を見つけやすいです。商品のパッケージには栽培方法や特徴が詳しく記載されていて、購入前に情報を基に選べます。

ミドリ

実際に手に取れるっていうのはかなりの強みね。

消費者は自分の求める条件に合った特別栽培米を確実に選べます。

店舗によっては、試食イベントや産地の説明会も開催されていて、消費者の購入意欲を高める工夫がされています。消費者は実際にお米の味を試して生産者の思いを知れ、より満足のいく購入が可能です。

菜々ちゃん

スーパーマーケットで特別栽培米を購入する利点は多いです。

オンラインショップ

特別栽培米はオンラインショップでも購入できます。自宅にいながら簡単に注文できて、自宅に届けてもらえるので非常に便利です。支払い方法もクレジットカード、代金引換、電子決済など幅広く、自分に合った方法を選ぶことが可能です。

オンラインショップでは、特別栽培米の豊富なラインナップを一覧で見られて、自分の求めるお米を見つけられます。商品ページには栽培方法や品種の特徴について詳細な説明があります。

ミドリ

見つけやすいのは助かる！タイムパフォーマンスが高いのって大事よね。

注文の流れは以下のとおりです。

オンラインショップで注文すると自宅まで配送してくれます。配送オプションには標準配送や特急便があります。特急便を選択すると早くて翌日には受取りが可能です。

配送期間は商品によって異なりますが、通常は注文から数日以内に届きます。

オンラインショップなら産地直送サイトがおススメです。たくさんの農家さんが登録しており、プロフィールなどをしっかりチェックできます。

ミドリ

好みの農家さんの自然栽培米を選べるのね。便利！

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地元の農家

地元の農家からお米を購入すると、地域の経済を支えるだけでなく新鮮で高品質なお米を直接購入することが可能です。お米の栽培方法や品質について、直接農家の方とコミュニケーションを取りながら学べます。

菜々ちゃん

自分が食べるお米の生産背景が深く理解できます。

地元の農家からの直売は中間マージンがかからず、時には市場価格よりも安い価格で購入可能です。

地元の農家からお米を購入することは、地域社会への貢献です。農家の方とのコミュニケーションで農業の知識を得ることもできます。

特別栽培米がおすすめな人

特別栽培米がおすすめな人は、以下の人達です。

安心できるお米を食べたい

特別栽培米は、一般の慣行栽培米より安全性が高く安心して食べることができるお米です。特別栽培米の栽培方法では、農薬や化学肥料の使用を極力抑える工夫をしています。

残留農薬の心配が少なく、食品の安全性を気にしている人にお勧めです。

特別栽培米を選ぶと、より安心して健康的な食生活を送れます。

菜々ちゃん

特別栽培米は安全性と品質の高さから、健康を意識している多くの方に選ばれています。

健康に気を使いたい

健康を意識する上で、日々の食事の質は極めて重要です。食材選びには注意が必要で、特別栽培米は健康に配慮する人にお勧めの選択肢です。

菜々ちゃん

化学肥料や農薬の使用を抑えて栽培され、体に優しいと高く評価されています。

お米は毎日のように摂取する食材です。特別栽培米を日常の食事に取り入れることで、長期的な健康づくりに役立ちます。

自然環境を守りたい

特別栽培米を選ぶことは、自然環境を守る助けになります。化学肥料や農薬の使用を抑えることで、土壌の健康維持や、生物の保護に貢献するからです。

水質汚染のリスクを減少させ、農地周辺の生態系にも良い影響を与えます。野生の動植物にとってもより安全な生活環境となる助けになります。

近年、大きな問題となっている環境問題に対して「何かできることをしたい」という消費者にお勧めしたい選択です。

まとめ

特別栽培米は、環境への負担をできるかぎり減らした栽培方法で作られたお米です。化学肥料や農薬の使用を控えることで、人の健康にとっても安全性が高まり安心して購入することができます。

菜々ちゃん

価格も一般の慣行栽培米と大きな差はなく、高価な有機栽培米には手が届かなくても特別栽培なら継続的に購入できる点も魅力です。

特別栽培米と他の栽培方法の違いは以下のとおりです。

特別栽培米は、消費者にとって健康的で環境に優しく、かつ取り入れやすい選択といえます。購入時には、表示の確認を注意深くチェックすることが重要です。安心して質の高い特別栽培米を選べます。

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記事を読むことでオーガニック製品のメリットとデメリットを検討し、賢く選ぶポイントがわかります。

★この記事の執筆者★

ミドリ

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オーガニックの概要

オーガニック製品とは、化学肥料や農薬、遺伝子組み換え作物を使わずに栽培された食品や製品です。環境と生態系のバランスを保てるため持続可能な農業ができ、健康にも良いと話題になっています。

健康や環境を考えて選ぶ人も増えていますが、オーガニック認証の基準や農薬の使用有無と影響を知ることが大切です。

菜々ちゃん

オーガニック製品の価値を理解するために確認しましょう。

» 遺伝子組み換え食品の危険性を解説！

オーガニック認証の基準

オーガニック認証の基準は国や認証機関によって異なりますが、共通する重要なポイントがあります。使用される農薬や肥料には厳しい制限があり、合成化学物質の使用が禁止されている場合もあります。

菜々ちゃん

目的は環境の保護であり、安全な食品の提供に繋がるものです。

オーガニック農法は生態系と調和した農業を目指し、遺伝子組み換え作物の使用も禁止されています。

農場や加工施設は定期的に第三者機関の監査を受け、オーガニック基準を遵守します。消費者が信頼できるように、土壌の健康や生物多様性の保護も重視し、環境保護の維持が求められています。

農薬使用の有無とその影響

農薬使用の有無は、農作物の育成だけでなく人の健康や環境にも大きな影響を与えます。以下にポイントをまとめました。

農薬の使用は慎重であるべきです。農薬が乱用されていた昔とくらべると、今は国の基準も厳しくなり農薬も改良されてきました。それでも安心安全というわけではありません。

菜々ちゃん

農作物を購入するとき、農薬使用については健康と環境保護の観点から慎重に選んだほうが良いでしょう。

» 農薬の人体への影響
» 特別栽培米とは？メリットと購入時の注意点

オーガニックのメリット

オーガニック製品には以下のメリットがあります。

オーガニック製品は健康や環境保護に役立ち、地元経済に利益をもたらします。

健康への影響

オーガニック食品の摂取は、健康に多くの利点があります。以下に重要なポイントを示します。

ミドリ

日々の食生活にオーガニック食品を取り入れることは、健康を守り、質の高い生活を送るために有効ということね。

環境保護への貢献

オーガニック農法は環境保護に大きく貢献します。オーガニック農法により土壌の健康が保たれ、土壌の侵食を防ぐことで水質の改善につながります。

ミドリ

生物多様性が促され、多くの野生生物の生息地が守られやすいです。

温室効果ガスの排出量を減らし、地球温暖化を緩和することが期待されます。オーガニック農法は地域の環境保全と地球の未来を守るために必要です。

地元経済の活性化

地元経済の活性化には、オーガニック農業の推進が重要です。地元のオーガニック農家への直接投資により、地域ブランドが形成され、地産地消も促進されます。

取り組みにより、地元経済の自立と持続可能な発展が期待できます。

オーガニックのデメリット

オーガニック製品が人気を集める一方で、以下のデメリットを理解するのも重要です。

ミドリ

うーん、いいものはやっぱり手に入りにくいのね。

消費者はオーガニックという理由だけで安心せず、安全性や品質を評価することが大切です。ポイントを理解した上で、オーガニック製品を選択しましょう。

値段が高い

オーガニック製品が高価である主な理由は、生産コストが非オーガニック製品に比べて高いからです。農薬や化学肥料を使用しないため通常の栽培方法に比べて収穫量が少なく、生産量が限定されるため単価が上昇します。

要因の重なりにより、オーガニック製品の価格が高く設定されます。

量が少ない

オーガニック製品には、一般的に量が少ないというデメリットがあります。オーガニック農法では自然肥料や有機的な害虫管理手段のみを使用するため、大量生産が困難です。

菜々ちゃん

多くのオーガニック農家は小規模で運営されており、生産量も限られています。

生態系を守るため意図的に生産規模を抑え、非オーガニック製品に比べて供給量が少ないです。量が少ないので消費者の需要を満たせない場合もあります。

栽培が難しい

オーガニックの栽培が難しい理由は、手間とコストがかかるためです。オーガニック農法では化学肥料や農薬を使用しないため、病害虫の管理が難しく、自然に対応する技術や知識が求められます。

土壌の質や気候に適した作物の選定が必須であり、条件が整わないと栽培は困難になります。収穫量も不安定になりやすく、作物がうまく成長しないリスクが高いです。

ミドリ

専門的な知識と精密な管理が必要ね。

オーガニックは意味がないとされる理由

オーガニック製品の効用が疑問視される理由はいくつかあります。「オーガニック＝安全」という誤解や非オーガニック製品との違いを把握していないことが原因です。

オーガニック製品の健康効果や、意義に疑問を持つ人も少なくありません。正確な情報をしっかり確認しましょう。

「オーガニック＝無農薬」という誤解

多くの人が「オーガニック＝無農薬」と考えがちですが、必ずしも無農薬であるわけではありません。一定の条件のもと、使用が許可されている農薬もあります。

農薬を使える条件

農産物に多大な被害が予測される場合のみ使用が認められる。ただし、まずは農薬に頼らない病害虫からの防除方法をおこなったうえで、やむを得ない場合のみの許可となる。

認証された農薬の中にも、使用方法によっては環境に悪影響を及ぼす可能性があります。それでも厳しい基準をクリアしていることから、オーガニック製品は安全性が高いといえるでしょう。

オーガニック製品と非オーガニック製品の比較

オーガニック製品と非オーガニック製品を比較し、表でまとめました。メリットとデメリットを確認しましょう。

菜々ちゃん

オーガニック製品と非オーガニック製品はそれぞれメリットとデメリットがあります。消費者は生活や価値観に合わせた選択が大切です。

オーガニック製品の選び方

オーガニック製品を選ぶ時には重要なポイントがあります。認証マークのチェックが大切です。

企業や農家の背景情報を調べ、持続可能な方法で生産しているかを確認することも有効です。ポイントに注意し、より良いオーガニック製品を選びましょう。

有機JAS規格を確認する

農林水産省が定めた厳格な基準に基づいた有機JAS規格は、消費者にとって信頼の証です。日本農林規格の一部として1999年に制定された日本におけるオーガニック食品の認証制度です。

有機JAS規格に準じて生産された食品に「有機JASマーク」の表示が認められます。

定期的な第三者機関による検査と監査も行われ、品質が保証されているため、オーガニック製品選びに欠かせません。

ミドリ

太陽と雲と植物をイメージしたマークね！

輸入製品は認証マークやラベルを確認する

海外のオーガニック製品を選ぶ際にも、認証マークやラベルの確認が重要です。マークは特定の基準に従って生産されたことを証明しています。

菜々ちゃん

有機JAS規格以外の各国の主要な認証について確認しましょう。

アメリカは95%以上の有機成分を含む製品に付与しています。ヨーロッパではEU内で有機農法で生産された製品を保証しています。ヨーロッパ圏での各国も、持続可能な方法で認証方法を明確に示しているので安心です。

ポイントを押さえて購入する

オーガニック製品を購入する際に重要なポイントがあります。過剰に買うと使い切れず廃棄することになるため、必要な量だけを購入しましょう。

製品の原材料や生産地の確認も欠かせません。安全な方法で栽培された製品を選びましょう。口コミやレビューを参考にすると、他の消費者の経験に基づいた品質の判断が可能です。情報を活用すれば期待に応える製品なのか確認ができます。

菜々ちゃん

ポイントを踏まえて、より良いオーガニック製品を購入しましょう。

オーガニック製品の認証

オーガニック製品の認証は、消費者が安全で信頼性の高いオーガニック製品を選ぶために重要です。認証プロセスを経て厳格な基準を満たしている製品が保証され、消費者は品質と透明性を確保した製品を安心して利用できます。

菜々ちゃん

認証された製品選びは、持続可能な農業の推進と環境保護への貢献に欠かせません。

認証のプロセス

オーガニック製品の認証は、消費者が信頼できる製品を選ぶために重要です。以下の認証プロセスによりオーガニック製品は厳格な基準を満たし、品質が保証されます。

生産者が認証を希望する旨を書類とともに申請します。提出された書類の内容が基準に合っているか、現場を確認するのが一般的です。すべての結果を評価して、基準を満たせば認証を発行してもらえます。

菜々ちゃん

ただし、認証の維持のために定期的に監査が行われる場合があるので、認証された後も気は抜けません。

ミドリ

定期的な監査があれば、消費者は安心ね。

認証は独立した第三者機関によって行われます。国際基準に基づく透明性の高いプロセスが保証されることで、消費者は信頼できる認証マークが付いた製品が選べます。

認証プロセスの理解は、安心してオーガニック製品を選ぶために欠かせません。

認証の信頼性

第三者機関による検査と認証は、オーガニック製品の信頼性を高めるために重要です。生産者や消費者が安心して製品を利用するためです。

偽装防止策の実施は信頼性が確保に欠かせません。認証機関の公正性と中立性が保たれれば、持続可能な農業と環境保護の推進につながります。

菜々ちゃん

厳格な基準を守ることで消費者は信頼できるオーガニック製品を選択でき、安心した利用が可能です。

まとめ

オーガニック製品について理解を深めることは、健康や環境保全、地元経済の活性化に役立ちます。高い基準で認証された農薬不使用の製品は、健康リスクを低減し、環境に優しい選択肢になります。

オーガニック製品は提供量が少なく価格が高いデメリットもあるため、メリットと合わせて検討しましょう。購入時には認証マークの確認が大切です。オーガニック製品は、より健康的で環境に優しいライフスタイルにつながります。

有機野菜宅配おすすめ9選！目的別であなたにピッタリが見つかる

この記事では、農薬の種類や使用目的、人体への影響について詳しく解説します。日常生活での農薬の曝露(ばくろ※)を減らす方法を理解し、安全な食生活の知識を身に付けましょう。

※「農薬の曝露（ばくろ）」…農薬にさらされること

★この記事の執筆者★

ミドリ

✅ 食品・農業系ライター
✅ オーガニックコンシェルジュ
✅ 元・自然食品店員10年
✅ 食料危機に対応できる自然栽培の畑づくり

農薬とは

農薬とは、害虫や雑草、病原菌など、農作物を害するものを駆除する化学物質です。農薬の使い過ぎは、環境や人の健康に悪影響を及ぼす場合があります。

ミドリ

農薬について以下2点を解説します。

• 農薬の種類
• 農薬の使用目的と効果

農薬の種類

農薬には多くの種類があり、それぞれ特定の目的に使われます。主な農薬の種類を知ることは、正しい使い方を理解し、環境や健康への影響を最小限にするために重要です。

農薬の種類は以下の6つです。

ミドリ

それぞれ特有の機能を持つ農薬を適切に使用することで、農業の生産性と効率が大きく向上します。

農薬の使用目的と効果

農薬の主な使用目的と効果は、以下のとおりです。

農薬を使用すると、農作物が栄養素を効果的に吸収できます。農家はより効率的に作業が行え、収穫量が安定するので、経済的な利益にもつながります。

ミドリ

農薬は農作物の生産性を高め、質の良い食料を安定して供給するためには欠かせないものです。農薬の適切な使用が、持続可能な農業と食料安全保障を支える重要な鍵となります。

農薬が人体へ及ぼす影響

農薬が人体に与える影響は、非常に深刻です。さまざまな形で曝露のリスクがあるため、農薬の安全な使用と管理を心がけましょう。

農薬が人体へ及ぼす影響は以下の3つです。

皮膚への影響

農薬に曝露されると、発疹や炎症を引き起こす場合があります。農薬が付着した衣服を着用するだけでも、肌に悪影響を及ぼす恐れがあるため注意が必要です。

一部の農薬は光に反応してさらに強い刺激を引き起こすことがあり、光毒性反応や光アレルギー反応が起きるケースもあります。

ミドリ

日常生活での直接的な接触を避けるだけでなく、農薬散布時には適切な防護具の着用が必要です。

呼吸器系への影響

農薬の使用で生じる呼吸器系への影響は、健康リスクが非常に高いです。農薬粒子を吸入すると、ぜんそくや肺炎などのリスクが増大することが知られています。

ミドリ

農薬が呼吸器に刺激を与え、慢性的な気道炎症を引き起こすためです。

長期的な曝露は、肺機能の低下を招きます。重度の場合には、化学物質過敏症などのアレルギー反応を引き起こす可能性もあります。報告されている症状は、以下とおりです。

上記の症状は、日常生活において大きな影響を与えます。

神経系への影響

農薬が神経系に与える影響は、非常に深刻です。長期間にわたる農薬の曝露により、神経系の正常な働きが妨げられ、さまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。

一部の農薬には神経毒性があり、中枢神経系や末梢神経系に直接ダメージを与え、急性の神経障害が発生することがあります。出現する症状は、以下のとおりです。

長期的な影響としては、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患のリスクが高まると指摘されています。

ミドリ

子どもの場合、神経系の発達が進行中であるため、成人と同じレベルの曝露であっても、深刻な影響を受けるリスクが高いです。

農薬の曝露経路と防止策

農薬の曝露経路を理解し、適切な対策の実施で、人体へのリスクが減少します。農薬の曝露経路は以下のとおりです。

食品からの曝露

日常生活で心配される農薬の曝露は、野菜や果物からの摂取によるケースです。野菜や果物に農薬が残留することが原因となります。

加工食品にも残留していることがあるため、食品からの曝露も見過ごせません。

農薬から身を守るためには、日々の食生活での対策が不可欠です。

ミドリ

適切な知識と洗浄方法を用いることが大切です。そうすれば健康へのリスクを最小限に抑えられるはず。

» オーガニックは意味がない？

環境による曝露

環境による農薬の曝露は、地域社会の健康リスクを高める要因です。農薬による土壌汚染は、地下水や表土に農薬が残留するため、長期間影響を与えます。

ミドリ

地下水を飲用水として利用している地域では、非常に深刻な問題です。

農薬は、空気中に散布されることもあります。農薬使用地域の近くに住む人々や、風によって農薬が飛散した地域の人々が、呼吸を通じて化学物質に曝露されるリスクがあります。

農薬の規制と安全基準

日本をはじめとする世界各国では、農薬が環境や人の健康に与える影響を最小限に抑えるため、厳しい安全基準が設けられています。農薬の安全性を科学的に評価し、適切に使用することが重要です。

農薬の規制と安全基準について以下3点を解説します。

日本における農薬の安全基準

日本では、農薬の登録や認可に関して農林水産省と環境省が中心となり、人体への安全性および環境への影響を評価しています。登録プロセスには、厳しい試験とデータ分析が含まれています。安全性が確認された農薬のみ、市場に出すことが可能です。

農薬の使用にあたっては、安全データシート(SDS)を提出しなければなりません。安全データシートによって、使用される農薬の安全性を保証しています。

安全データシートの提出後には、定期的なモニタリングと食品への残留テストが行われます。結果が正式に公表されているため、消費者は不安なく、農産物を消費することが可能です。

国際的な農薬規制との比較

国際的な農薬規制では、国際連合食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)の合同会議を通じて、コーデックス基準が設定されています。EUや米国などの地域は、日本と比較して農薬規制が厳しいです。

ミドリ

EUでは、予防原則に基づく審査基準が設けられ、農薬の承認が厳格に行われています。

アメリカ合衆国では、環境保護庁(EPA)がEUとは異なるアプローチで農薬の承認と規制を担当し、安全を保っています。一方、発展途上国では農薬の規制が不十分であり、過度な農薬使用が深刻な問題です。

農薬の安全基準と今後の課題

農薬の安全基準は今後、厳格化を進める必要があります。最大残留量(MRL)だけでは、新しい農薬や、複数の農薬を使用する場合の安全性についてのデータが足りないからです。安全性を確保するためのさらなる評価が求められます。

農薬の使用が生物の多様性や環境に与える影響も、検討すべき項目です。環境への影響を最小限にとどめつつ、効果的に害虫を管理する方法の開発を進めなければなりません。

国際的な動向にも目を向けましょう。世界各国が、それぞれの安全基準に足並みをそろえることが必要です。安全基準の足並みをそろえられれば、以下の効果が期待できます。

農薬の適切な使用方法についての教育も、普及させる必要があります。

ミドリ

農薬を安全かつ効果的に使用するための知識と技術を広めることが、人々の健康を守る上で重要です。

農薬の代替方法と持続可能な農業の実践

人体への影響が心配される農薬の代替方法として、有機農業や無農薬または低農薬農業が有効です。農薬の使用を減らし、持続可能な農業が実現できれば、環境保護や将来の食料供給の安定化にもつながります。

有機農業

有機農業は、化学肥料や農薬を一切使用せず、有機認証制度に基づく厳格な管理のもとで行われる農業方法です。自然の循環を活用し、土壌の健康を保つことで、環境への負荷を最小限に抑えます。

土壌の負担を減らし健康を維持するためには、ローテーションクロップやカバープロップの使用も効果的です。

ミドリ

多様な作物を栽培して害虫や病気の発生を抑制するため、高品質で安全な農産物を作れます。

» オーガニック食品がおすすめな理由

無農薬または低農薬農業

環境への負荷を減らし、土壌や水質の汚染を防ぐためには、化学肥料や農薬の使用を極力控えるか、全く使用しない方法も有効です。

持続可能な農業の事例

環境への負荷を減らし、長期的な農業の維持を目指す方法の具体例は、以下のとおりです。

異なる作物を順番に栽培する輪作システムは、土壌の栄養バランスを保ち、作物の連鎖障害を防ぎます。土壌の健康を維持し、作物の成長を助けるためには、特定の微生物を利用した土壌改良が効果的です。害虫を食べる昆虫を育てれば、農薬を使わずに害虫を抑えられます。

農薬に関するよくある質問

農薬が農業において重要な役割を果たしているのも事実です。以下の疑問点を解消し、農薬に関する正しい知識を身につけましょう。

ミドリ

なぜ農薬が必要なのかは知っておかなくてはならない大事なことです。

農薬はなぜ必要なのか？

農薬は農作物を害虫や病気から守るために必要です。害虫や病気が発生すると、農作物の収穫量が減少し、安定した食糧の供給が難しくなります。

病害虫に侵された農作物は品質が低下し、消費者に提供する際の価値が下がってしまうのも問題です。

家庭菜園での安全な農薬の使い方は？

家庭菜園で農薬を使用する場合には、使用前にラベルを確認し、適正な使用量を守りましょう。防護服、手袋、マスクを必ず着用し、薬剤が皮膚や呼吸器に入るリスクを減らすことが重要です。

使用後は手や顔をよく洗い、使用した衣服も洗濯しましょう。農薬の成分が皮膚に残ると、健康被害を引き起こす可能性があります。

ミドリ

農薬は、子どもやペットの手の届かない場所に保管し、事故を未然に防ぐことが重要です。

農薬を使わないで害虫を防ぐ方法はある？

農薬を使わないで害虫を防ぐ方法は以下のとおりです。

コンパニオンプランツを利用し、特定の植物を一緒に植えると、害虫を遠ざける効果が期待できます。

フェロモントラップを設置すると、テントウムシやクモなどの益虫が引き寄せられ、農薬を使用せずに害虫を駆除できます。

ミドリ

フェロモントラップは、特定の害虫を引き寄せて繁殖を抑えるためのツールです。

定期的に植物をチェックし、見つけた害虫を手で取り除くことで、被害を最小限に抑えられます。ネットや不織布を使って物理的に害虫の侵入を防ぐ方法も、植物を害虫から守るために有効です。

農薬の環境への影響は？

農薬の環境への影響は大きく分けて以下の3つです。

農薬が河川や地下水に流れ込むと、水質が悪化し、飲料水やかんがい用水としての利用が困難になる場合があります。農薬の残留物が土壌に蓄積するのも問題です。

生態系への影響も無視できません。農薬は昆虫、鳥、小動物など多くの生物に悪影響を与え、生物多様性の減少にもつながります。

まとめ

農薬は作物の生産性と品質を向上させる一方で、適切な使用が求められます。人体への曝露により、以下の器官に悪影響を与える可能性があるからです。

農薬の曝露は主に食品の消費や環境からであり、適切な処理と防護措置が求められます。農薬の安全な使用と曝露防止のためには、今後の技術発展と政策の更新が不可欠です。
有機野菜宅配おすすめ9選！目的別であなたにピッタリが見つかる

★この記事の執筆者★

ミドリ

✅ 食品・農業系ライター
✅ オーガニックコンシェルジュ
✅ 通販業界20年（健康食品・自然食品など）
✅ 無農薬畑作りに取り組み中

菜々ちゃん
(野菜の妖精)

✅ ミドリの食の師匠(?)
✅ 野菜にまぎれて
　やってきた妖精

有機野菜とは？

有機野菜の定義

　有機農業は法律によってこう定義されています。

　有機農業は環境に配慮し、農業生態系を守るための農法です。

有機JASマークとは

　「有機〇〇」「オーガニック〇〇」などと表示して販売するには、「有機JAS」に適合しているかを登録認証機関に認証されなければなりません。

　「有機農産物の日本農林規格（有機JAS規格）」の基準にしたがって生産され、法律で認められた事業者だけが有機JASマークを貼ることができます。

有機JASにはこんな基準が

「有機農産物の日本農林規格（有機JAS)」には、下記のようなことが記載されています。

■化学的に合成された肥料及び農薬の使用を避けることを基本とする

■土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させる

■周辺から使用禁止資材が飛来し又は流入しないように必要な措置を講じている

■は種又は植付け前２年以上化学肥料や化学合成農薬を使用しない

など。

農薬が使える場合もある　

　もちろん基本的に農薬は使えません。ですがどうしても必要なときに限り、一部の農薬なら使うことができます。ただし天然由来でなおかつ国が認定したものに限られます。

　では「どうしても必要なとき」とはどんな時なのでしょう。

　それは作物に重大な被害が出る危険がせまっている時です。農薬なしでは病害虫や雑草にやられてしまうような場合は、使わざるをえないということで許可されています。

菜々ちゃん

ちなみに有機栽培でも、完全無農薬でがんばっている農家さんもいるのよ。使っていいからって、みんなが農薬を使っているわけじゃないってこと！

有機農業はいつ始まったのか

　有機野菜がもてはやされるようになったのは最近のこと。まだ新しい分野のように感じる人もいるかもしれません。日本では、2000年に有機農産物に関する法律が制定され、2001年には日本農林規格（有機JAS）が施行されました。「有機」と表示するための基準が設けられたのです。

戦前はみな有機農家だった

農薬や化学肥料が使われ始めたのは戦後から。それまではほとんど使われず、肥料は下肥(人糞尿)、植物油粕、魚肥などでした。

菜々ちゃん

つまり戦前はみな有機農家だったってことね。

戦後、化学工業の時代に入り、高度経済成長を迎えました。大量生産・大量消費の社会へと突き進んでいくにつれ、農薬や化学肥料の使用も当たり前になります。

農薬や化学肥料による環境汚染

農薬や化学肥料が使用されるようになると、やがて土壌の劣化や環境汚染の問題が起こってきます。そこで農薬も化学肥料も使わなかった戦前の栽培方法が見直されるようになったのです。

それは農薬・化学肥料の農業と対比して「有機農業」と呼ばれるようになりました。自然の力を活用し、自然と調和する持続可能な農業として注目されるようになっていきます。

ミドリ

有機農業には先人の知恵が詰まっているのね。

「安全、健康」に価値を見出された有機農業

すぐに有機農業が広まったわけではありません。

1970年代後半に「大地を守る会」が発足し、有機農業の普及をはじめました。ですが、本格的に有機農業への参入が増えてきたのはその10年後くらい。きっかけは1986年にGATTウルグアイラウンドの交渉がスタートしたことでした。

GATTウルグアイラウンドは自由貿易の拡大を目指して新しい貿易ルールを作る交渉のこと。「海外から安い輸入農産物が大量に入ってくるかもしれない。」「国内の農業はきっと大打撃を受ける。」そんな危機感が生産者を襲います。

対応策として農薬や化学肥料のコストを下げなければと考えた生産者の中から、有機農業へ転身するものも増えてきました。

その後、外食産業が有機野菜に「健康、安心、安全」という価値を打ち出して料理を提供する策に出ました。それは消費者の関心を一気に高めることとなったのです。

ミドリ

色んな出来事が重なって、有機野菜が売れるようになってきたのね。

有機JASは規制を設けるためのもの

　しかし、「有機野菜」と表示すると付加価値がついて高く売れることから、「自称有機野菜」がはびこるようにもなりました。そこで国は規制を設けるために「日本農林規格（有機JAS）」を制定したのです。

有機農業の目的は？

ミドリ

え？私たちの健康のためでしょ？

…と思われる方も多いでしょう。ですが日本農林規格（有機JAS）は、人の健康にはまったく言及していません。ではいったい何を定めているのでしょう。

自然環境を守るため

　JAS規格はあくまでも環境を守るためという内容です。国際機関コーデックス食品表示部会のガイドラインは次のようになっています。

　JAS規格はこのガイドラインに準拠しているのです。

　「持続可能な」という言葉を最近よく耳にしますね。持続可能な農業、それは何年、何十年たっても自然環境に悪影響を与えない、ずっと続けていける農業のこと。有機JASはあくまでも、有機農業をその手段のひとつとして位置付けています。

　農薬や化学肥料に頼らず、多種多様な生物と共生し、自然と調和していくこと。それが有機農業の目的です。

ミドリ

人の健康のためじゃないってこと？

菜々ちゃん

国の規格としてはね。でも生産・販売・推進している人たちの中には、みんなの健康のため、という思いの人も多いんじゃないかしら。

有機栽培のメリットとデメリット

有機栽培のメリット

有機野菜には具体的に下記のようなメリットがあります。

環境にやさしい

有機野菜は、農薬や化学肥料を使わないため、土壌や水質の汚染や地力の低下を防ぐことができます。また、生物多様性の保護や地球温暖化の防止にも貢献します。

農薬・化学肥料の危険性が低い

　農薬や化学肥料は、作物だけでなく、周囲の生き物や人間にも影響を与える可能性があります。もちろん、安全な範囲で使用する決まりになっているので大丈夫、という意見もあります。その反面、本当に使用範囲が100%守られてるの？と疑問視する声も。

　有機野菜はそもそも化学肥料は使われず、許可された農薬も少ないので、不安は少なくて済むでしょう。

健康にいい、味が濃い、美味しい？

　これは実は意見が分かれるところです。

「健康にいい」…まったく関係ないというデータもあれば、慣行野菜より栄養が多く含まれているというデータもあります。ただ慣行野菜は化学肥料によって、無理やり成長速度を早くしています。そうすると正常な細胞分裂が阻害され栄養価が落ちると言われています。

「味が濃い、美味しい」…これは主観的な問題なので、証明は難しいですね。有機野菜かどうかの他にも、旬の野菜か、鮮度がいいか、何の品種かでも違ってきます。

　ただ私は何十件もの農家さんの有機野菜を食べ比べしてきましたが、なんと今まで一度もハズレがありません。どれも確かに味が濃くて美味しいのです。鮮度も美味しさを左右しますので、一番のおすすめは産地直送サイトですね。その中から、環境に配慮して育てられた野菜を買うようにしています。

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有機栽培のデメリット

一方で、有機野菜にもデメリットがあります。

価格が高い

　有機野菜は、農薬や化学肥料を使わない分、手間暇がかかるうえに収量も少なく、生産コストが高くなります。また、有機JAS規格に基づく認定や管理にも費用がかかります。そのため、どうしても価格が高くなってしまいます。

品質が安定しない

　化学肥料を使うと野菜は成長しやすく形もキレイに整います。ですが、有機野菜は自然の条件に左右されるため、大きさがまちまちになったり、傷や虫食いができたりします。ですが本来、農産物とはそういうもの。見た目だけで捨てられる方がおかしいのです。

有機栽培の未来

　農林水産省は以下のような目標を掲げています。

　個人的にはこの「次世代有機農業技術」というものがとても気になるところです。具体的には下記のようなものです。

・人工知能（AI）による病害虫発生予察
・光や音による物理的手法による防除
・土壌微生物機能の解明と活用
・有機栽培に適した品種開発

　有機農業はただ戦前の栽培方法に戻る、というだけではありません。昔の方法そのままならば、収穫量は少ないまま、虫食いや雑草の対策も大変なままです。

　高度経済成長時代に私たちが手にした化学肥料や農薬は、多大な問題を引き起こしました。ですがこれから先の未来は、持続可能な農業を見失うことない技術革新を期待したいものです。

有機野菜宅配おすすめ9選！目的別であなたにピッタリが見つかる

参照）https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/yuuki/
　　　https://www.nies.go.jp/index.html
　　　https://www.maff.go.jp/chushi/heya/attach/pdf/tenji4-14.pdf
　　　「有機野菜はウソをつく」齋藤訓之著

　有機栽培は無農薬じゃないのよ！などと声高に言われることもありますが、基本的には無農薬。ただし使用される場合もあるということです。じゃあどんな場合に使われるの？その時使われる農薬は？そもそも有機栽培って？

　この記事では有機栽培とは何か、そして無農薬栽培とは何か。両者の違いなどをわかりやすく解説しています。ひとつひとつじっくりと見ていきましょう。

★この記事の執筆者★

ミドリ

✅ 食品・農業系ライター
✅ オーガニックコンシェルジュ
✅ 元・自然食品店員10年
✅ 無農薬農家さん指導のもと畑作りを勉強中

菜々ちゃん
(野菜の妖精)

✅ ミドリの食の師匠(?)
✅ 野菜にまぎれて
　やってきた妖精

有機農業とは

有機農業は法律によってこう定義されています。

・化学的に合成された肥料及び農薬を使用しない
・遺伝子組換え技術を利用しない
・農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減する

(参照）https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/yuuki/

　有機農業は環境に配慮し、農業生態系を守るための農法です。その結果、人にとっても安全性の高い作物であることが期待されています。

有機JASマークとは

　「有機〇〇」「オーガニック〇〇」などと表示して販売するには、「有機JAS」に適合しているかを登録認証機関に認証されなければなりません。法律で認められた事業者だけが有機JASマークを貼ることができます。

※有機JASは、Japanese Agricultural Standards（日本農林規格）の略。JASは農林水産大臣が定める食品や農林水産分野の国家規格です。

有機栽培でも農薬は使える！？　

有機栽培とは無農薬である、と思われていることも多いようです。たしかに農薬を使わないことが基本となっていますが、どうしても必要なときに限り一部の農薬なら使うことができます。ただし天然由来でなおかつ国が認定したものに限ります。

ミドリ

農薬がどうしても必要なときって？

菜々ちゃん

作物に重大な被害が出る危険がせまっている時よ！農薬以外の方法じゃ病害虫や雑草にやられてしまうような時は、使わざるをえないってこと。

　もちろん、有機栽培かつ完全無農薬でがんばっている生産者さんもいます。使用が許されているからといって、必ずしも農薬を使っているわけではありません。

無農薬栽培とは

　確実に無農薬なら、有機栽培よりこっちの方がいいんじゃない？と思われた方もいるでしょう。ですがこれも「確実」とはいえません。無農薬栽培は、生産期間中まったく農薬を使用せず、作物を栽培する方法です。しかしその土壌に以前の農薬が残っていたり、近隣の畑から農薬が飛散してくることも考えられます。有機JASのように検査・認証されたものではないので、本当に完全無農薬なのかは判断が難しいところです。

菜々ちゃん

ちなみに「無農薬」と表示することは禁止されているのよ。

ミドリ

えっ、どうして？

菜々ちゃん

農家さんにとっては「農薬を使わずに作った」って意味だけど、消費者にとっては「野菜に残留農薬がまったく無い」って意味にとられるからよ。

ミドリ

そっか、野菜に農薬を使わなくても農薬がついちゃう可能性はあるものね。

菜々ちゃん

そう！隣の畑の農薬が飛んできたり、なんらかの原因で付着することはあり得るわ。

有機栽培と無農薬栽培の違い

　そんな風に感じる人もいるでしょう。ですが農薬の有無だけで比較するようなものではありません。

　有機栽培は細かい決まりと厳しい基準をもとに第三者機関が認定をするものです。許可されている農薬以外は使われず、化学肥料も禁止されています。一方で無農薬栽培は栽培期間中に農薬を使わないというだけで、特に基準はなく第三者が認定することもありません。化学肥料が使われている可能性もあります。

菜々ちゃん

ちなみに「無農薬」という表示は禁止だけど「農薬不使用」ならOKよ。

ミドリ

えっ、同じじゃない？

菜々ちゃん

不使用ってことは「使用していません」という意味でしょ。「付着していません」という意味ではないもの。

ミドリ

なるほどね。

慣行栽培、減農薬栽培、特別栽培、自然栽培について

　慣行栽培、減農薬栽培、特別栽培、自然栽培…といろいろな栽培方法がありますが、名称だけでは何のことだかわからないものもあるでしょう。

慣行栽培

いわゆる「普通の」農業

　その地域で農家の多くが行っている「一般的な栽培方法」です。現代では農薬や化学肥料を使うことが当たり前なので、それが慣行栽培と言えるでしょう。ということは農薬や化学肥料が発達していなかった昔は、より自然に近いかたちでの栽培方法が慣行栽培だったわけです。

菜々ちゃん

「一般的な栽培方法」って時代とともに変わるよね。国や地域によっても違うでしょう。

減農薬栽培

その名の通り、農薬を減らしているということ

　慣行栽培に比べて農薬を減らした栽培方法です。ただし何を基準に減らしたのか明確ではありません。使用回数を減らしたということなのか、それとも残留農薬の割合を減らしたということなのかが不確かです。そのため「減農薬」の表示は禁止されています。

ミドリ

使用量が少ないんだと思い込んで買ってたなぁ。でも残った農薬の割合が少ないと思って買う人もいるのね。

特別栽培

減農薬等への関心の高まりから生まれた

　以前は農薬や化学肥料の節減に関して、各生産者が独自の基準で表示をしていました。そのことが少なからず消費者に混乱をまねいたため、基準が設けられることとなったのです。
　特別栽培とは、その地域の慣行レベルにくらべて、節減対象農薬の使用回数が50％以下、化学肥料（窒素成分量）が50％以下で栽培することです。同じ地域かつ同じ農産物との比較になります。

ミドリ

有機栽培みたいに認証制度があるの？

菜々ちゃん

うーん、難しい質問ね…。一応、農林水産省の表示ガイドラインに沿っていれば「特別栽培農産物」と表示できるわ。

ミドリ

一応？

菜々ちゃん

自治体が色々なかたちで認証制度を設けているの。だから表示をしたければまずはその地域の自治体に確認することね。

自然栽培

肥料すら使わず自然の力だけで育てる

　農薬や肥料を一切使わず、自然の力だけで作物を育てる栽培方法です。太陽、空気、水、土壌などの自然界の生態系が持つ力を活かし、農地に棲む生き物が肥料や農薬の代わりを果たすように農地のシステムを整えます。

ミドリ

農薬はともかく、肥料を一切使わないなんて…そんなの信じられないな。

菜々ちゃん

ふふ、確かにそうね。でも実際そうやってたくさんの農家さんが作物を育てているのよ。

　自然栽培は化学的に解明されていない部分も多く、栽培技術も確立されていません。土づくりに長い年月がかかるうえに他の栽培方法よりも各段に収量が少ないのが現状です。ただ生産者によっては慣行栽培に匹敵する収量を上げているところもあり、今後の研究による解明が期待されています。

慣行栽培はやめられない

　現在、日本の農家の半数以上が慣行栽培をおこなっています。有機栽培など環境に配慮した農法だとどうしても収穫量が少なくなるため、今すぐ慣行栽培から切り替えるのは現実的ではありません。手間もかかり人手も多く必要になります。日本の全人口を養うにも、農家が生計に立てるにも支障をきたすでしょう。

農薬は人体に問題ないという考えもある

　
　農薬は安全性が証明されているから大丈夫、という声も聞こえてきます。用法・容量を守っていれば問題ではないのではないかと。確かにそうかもしれません。最近の農薬は人体への残留性が低く、比較的早く分解され体外へ出てしまうとも聞きます。

ミドリ

農薬も進歩しているのね。

　一方で海外では禁止されているのに、日本では使用が許可されているものもあります。2017年には、小麦を輸入するためにアメリカの基準値に合わせて、残留農薬の基準値を大幅に下げる、ということがありました。政治的要素もからんで事態は複雑です。

環境負荷が少なく、持続可能な農業を応援しよう

意識の違いが未来を変える

　有機栽培やその他の農法もまだまだ発展途上。いい面もそうでない面もあるのが現状です。それでも携わる農家さんたちは環境に対して意識の高い人が多いでしょう。そういう人が増えれば増えるほど、そして私たちが体に良いもの、環境に良いものを求めれば求めるほど、技術が発展していく原動力になる。「意識」の違いが未来を変えていくに違いありません。

ミドリ

そっか。じゃあ、この栽培方法じゃなきゃダメ！なんて言うより、環境のことを考えて頑張っているところは全部応援したいな。

菜々ちゃん

そうね、消費者の意識ってとっても大事だもの。

環境に配慮して作られた野菜は宅配が一番！

　というわけで私は環境に配慮して育てられた野菜をなるべく買うようにしています。ですが、そういった野菜はまだまだスーパーには少ないのが現状。品数多くそろっているのはやはり野菜宅配ですね。

　有名どころはオイシックス、大地を守る会、らでぃっしゅぼーや等。農家さんからの産地直送なら食べチョク等もおすすめです。詳しく知りたい方は、下記の記事を参考にされてくださいね。（ちなみに私は産地直送サイトが一押しです！）

農家さん直送！無農薬・有機野菜宅配なら、この産地直送サイトがおすすめ！

無農薬・有機野菜宅配おすすめ9選！目的別であなたにピッタリが見つかる

　環境に配慮された野菜はとっても魅力的ですが、やはり値段がお高め。私は無理せず、慣行栽培の野菜を買いつつも、月に2回、農家さん直送の有機野菜などのセットを宅配で購入。できる範囲で応援中です。

★この記事の執筆者★

ミドリ

✅ 食品・農業系ライター
✅ オーガニックコンシェルジュ
✅ 通販業界20年（健康食品・自然食品など）
✅ 無農薬野菜の畑作りに取組み中

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✅ 野菜にまぎれて
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食べチョク・ポケマル・産直アウルの共通点

食べチョク・ポケマル・産直アウルは、産地直送のオンラインマルシェです。農家さんや漁師さんたちが、様々な旬の食材を出品しています。

菜々ちゃん

好みの商品を選んでスマホやパソコンでぱぱっと操作するだけ。簡単にお取り寄せができます。

各社の共通点

・産地直送のオンラインマルシェ
・カンタン操作でお取り寄せ
・生産者と購入者が直接コミュニケーション可能

生産者の顔が見え、安心して買える仕組みです。サイトの使い方も似ています。

食べチョク・ポケマル・産直アウルの大きな違い

3大産直サイトの大きな違いは１つだけ。栽培の基準です。

食べチョクには栽培基準がある

食べチョクには以下の通り、栽培基準が明記されています。

ポケマルも産直アウルも、持続可能な農業の応援をうたっています。しかし明確な基準は記されていません。栽培方法の基準がはっきりしているのは食べチョクだけです。

ポケマル・産直アウルは幅広い取り扱い

ポケットマルシェと産直アウルに、明確な取り扱い基準はありません。慣行農法の農家さんまで幅広く受け入れ態勢を取っています。

食べチョク・ポケマル・産直アウルの細かな違い

「どの産地直送サイトかにこだわらず、好みの商品をみつけること」と語りました。ですがもちろん押さえておきたい違いはあります。（栽培方法に関してはすでに説明したので省きます。）

押さえておきたい3つの違い

・生産者の登録件数
・商品の探しやすさ
・トラブル発生時の対応

生産者の登録件数

登録者数が多いほうが出品数も多くなり、好みの商品が見つかる確率も高くなります。2023年11月～2024年3月時点で、各サイトの生産者の登録者数はおおむね次の通りです。

生産者の数という視点で見ると、産直アウルはやや不利です。

商品の探しやすさ

「九州産の野菜を食べたいな。」
「有機JAS認証の野菜がほしい。」
「2,000円以内で買えるかな。」

産直サイトにはたくさんの商品が出品されています。その中から希望のものを見つけ出すには、商品検索のしやすさが大事です。

産直３サイト共通のおもな検索項目

菜々ちゃん

このあたりは必須ですね。

それぞれの特徴

こうして見ると食べチョクの検索機能が充実しています。わたしもいつも使っていますが、かなりの満足度です。

菜々ちゃん

ただし大事なことは「好みの商品にたどり着けるか」ですよ。

産直アウルの検索機能はシンプルですが、まずカテゴリーを選び、そこからさらに産地を選べばたいていの商品にはたどり着けます。

良くも悪くも他より登録商品が少なめなので、それで十分こと足りるからです。

トラブル発生時の対応

「届いた野菜が傷んでいた」「異物が混入していた」「注文した商品と違う」などトラブルが起こることもあります。そういった場合の各社の対応はどのようになっているのでしょうか。

食べチョクの場合は購入者と生産者さんとの間に運営事務局が入ります。両者が直接連絡をとる必要はありません。

ミドリ

当事者同士だと思い込みがあったり、感情的になったりして、マイナスの状況になる場合もあるのよね。

運営事務局が間に入って、仲介してくれると安心です。

他2社は基本的に当事者同士で解決してください、というスタイルになっています。ただしなかなか折り合いがつかず平行線になってしまう場合は事務局がサポートに入ってくれます。

菜々ちゃん

どこも難しい局面では仲介してくれるということですね。

各サイトサービス比較一覧

農家さんを探すときの3つのポイント

「生産者ごとに」チェックする

食べチョクに基準はありますが、農薬や化学肥料は「節減または管理」です。つまり慣行農法の野菜はないけれども、有機・無農薬ばかりでもありません。

他2サイトは基準は明確でないものの、有機・無農薬の生産さんも多く登録されています。つまりどの産直サイトで選ぶときも「生産者ごとに」栽培方法をチェックする必要があります。

ミドリ

わたしのお気に入りの農家さんの中には、2～3サイト同時登録してる方もいます。サイトによって違う商品を出品していたりもするので、購入時にはサイトをまたいでチェックすることも。

好みの商品を見つけることが一番大事です。複数のサイトを並行利用しましょう。

3つの視点で見る

どの産地直送サイトを利用するにしても、全国の農家さんがたくさん出品していて迷いがち。わたしがおすすめしている選び方は次の3つです。

1. なるべく近くの農家さん
2. 農薬、化学肥料を節減している農家さん
3. 自らこまめに発信してる農家さん

理由はそれぞれ、こうです。

1. いいお野菜を新鮮なうちに（→近くの農家）
2. からだにも環境にもやさしいものを（→農薬など節減）
3. 農家さんの人柄や思いを知ると野菜はさらに美味しくなる！（→発信力）

菜々ちゃん

上記3つのポイントで、美味しい野菜をより美味しく、心も体も満たされる野菜ライフが満喫できます！

産地直送サイトを利用するメリット

産地直送サイトを利用するメリットは次の3つです。

野菜宅配が人気の理由は、新鮮で安全な野菜を手軽に手に入れることができるからです。スーパーでは手に入りにくいオーガニックや無農薬野菜も、野菜宅配なら好きなときに購入が可能。

菜々ちゃん

生産者の顔が見えるのも安心感があります。

ミドリ

届いた野菜の感想を伝えたり、返事をもらったり、コミュニケーションがとれるのも楽しい！

産地直送サイトの利用で気をつけたいこと

定期コースは同じ野菜が続くことも

お気に入りの農家さんの定期コースに入ったとしましょう。その場合同じ野菜が何度も続くこともあります。

菜々ちゃん

その農家さんの畑でとれるものに限られるのですから当然です。

基本的にセット内容はおまかせになるので、毎週大きな白菜が届く、なんてことも…。旬が過ぎて自然と内容が変わっていくのを待つことになります。

ミドリ

同じ野菜…料理の腕が問われるなー（汗）

菜々ちゃん

もちろん旬の定番野菜って決まってるから、農家さんが違っても重なることはあります。

日時指定の有無

日時指定は便利ですが、3社とも生産者によって対応が違います。商品ごとに下記のような表示が出ていますのでチェックしましょう。

購入する側としては日時指定はあってほしいもの。鮮度が命の生鮮食品ならなおさらです。

ですが生産者側から見たらどうでしょう。ポケットマルシェにはこう書かれています。

　生産者に寄り添った考え方ですね。たしかに生産者が食材の提供を続けられるかは、購入者にとっても大きな問題です。

ミドリ

生産者さんへ寄り添った考えも大切だと思うな。

菜々ちゃん

わたしたち購入する側も柔軟な対応をしなきゃね。

好みの農家さんを探してくれる「食べチョクコンシェルジュ」

各社、検索機能が充実しているとはいえ、商品さがしはやっぱり大変！と思う人もいるでしょう。そんな人には食べチョクコンシェルジュがおすすめです。

食べチョクコンシェルジュはあなたにぴったりの農家さんを厳選してくれるサービス。所定のフォーマットで条件を選択すると、希望に合う農家さんをさがしてくれます。

初回1,000円オフは魅力的！

コンシェルジュには3つのサイズがあります。どれも初回1,000円オフ！これはかなり魅力的です。

プラン	初回1000円オフ	定価
S　(約6～8品) 1～2人用	1,980円 送料込・税込	2,980円 送料込・税込
M　(約7～9品) 2～4人用	2,980円 送料込・税込	3,980円 送料込・税込
L　(約10～12品) 4人以上	3,980円 送料込・税込	4,980円 送料込・税込

実際に試してみました！　

①私は一人暮らしなので、Sプランを選んで注文しました。

③食べチョク側で農家さんの選定。

④数日後「次回は〇〇〇（農家さんの名前）がお届けします」というメールが届きます。

⑤そして指定日に無事到着！

初回は三島ファームさん。すべて有機JASマーク付きの野菜たちです。その時、実際にXに投稿したものがこれ。

ちなみに2回目は阿波ツクヨミファームさんを紹介されました。

産地直送はとにかく味・鮮度がバツグン！！

食べチョクは産地直送なので味良し！鮮度良し！今まで何度も届けてもらいましたが、とにかくハズレがありません。

ミドリ

ひとつの農家さんに固定することもできますが、私はいろいろ試したくて毎回農家さんを変えてもらいました。そしていつも私の好みにピッタリでなんだかとても感動…。

もちろん、気になる農家さんをリクエストすることもできます。食べチョクコンシェルジュ、本当におすすめです。

おすすめ産地直送３サイトの体験談！

ここからは各サイトのサービスを利用した私の体験談です。野菜宅配が届くたびにXでつぶやいているので、その一部をご紹介します。

ミドリ

産直野菜を楽しんでいる様子が伝わればいいな。

食べチョク

　最初は食べチョクしか知らなくて、産直サイトはここだけを利用していました。色んな農家さんの野菜セットを試してみましたが、どこも美味しくて、ハズレなし。これからもお世話になりたいサイトです。

食べチョクは産直野菜の魅力を初めて知ることができたサイトです。

日本最大のオンライン直売所

食べチョク公式サイト

ポケットマルシェ

ポケットマルシェを知って試してみたら、サイトの使用感も特にストレスなく快適に利用できました。ポケマルは生産者さん独自のメディア（SNSなど）があればプロフィールに表示されています。

お気に入り生産者さんの日々の情報にふれることができて楽しい！

最後の動画は女性の農家さんからの野菜セット。シンプルな梱包なのにどこかオシャレで、思わず動画に撮ってしまいました。野菜セットは農家さんによって雰囲気が全然違います。それを堪能するのもわたしの楽しみの一つです。

ふるさと納税対応！

ポケットマルシェ公式サイト

産直アウル

生産者さんと事前にコミュニケーション

　産直アウルを知ったのは、とある自然農家さんから直接野菜を購入した時のこと。その方が産直アウルにも出品されていたので「アウルにもこんないい農家さんがいるんだな」と思ったのがきっかけです。

　登録生産者数は食べチョクやポケマルより少ないのですが、いい農家さんはたくさんいらっしゃいます。あなたの好みド真ん中の出会いがあるかもしれません。

からだにもココロにも環境にもいい野菜を

　無農薬やオーガニックはからだに良い、というのはみんな知っています。でも「環境にも良い」という意識は薄いようですね。

　実は農薬を使わないことで、環境への負荷を減らすことができます。農薬は、作物の病気や害虫を防ぐために使われますが、同時に土や水を汚染し、生物多様性の減少を引き起こすなどの問題も発生しやすくなります。

　つまりわたしたちが無農薬・有機栽培の野菜を食べることは、環境問題の解決に貢献できるということ。産地直送サイトでは環境にやさしい栽培方法で育てられた野菜も、数多く取り扱っています。しかも鮮度バツグン！積極的に食生活に取り入れたいものです。